Umaii Jüdenhof

Starter

Edamame mit Meersalz

gedämpfte Sojaschoten mit grobem Meersalz, vegan, glutenfrei, laktosefrei

5,60 €

Gyoza mit Hähnchen (6 Stück)

frittierte Teigtaschen mit Hähnchenfüllung und Sojasauce, laktosefrei

8,50 €

Vegetarische Gyoza (6 Stück)

frittierte Teigtaschen mit Gemüsefüllung und Sojasauce, vegan, laktosefrei

8,50 €

Kimchi scharf (vegan)

scharfer Chinakohlsalat

6,90 €

Lotuswurzelchips frittiert

Lotuswurzelscheiben, jap. Mayonnaise, Gewürze (Shichimi Togarashi, Salz, Paprika)

6,90 €

Hauptspeisen

Tonkotsu Ramen

Hühnerbrühe, Tonkotsu, Ramen, Schweineschmalz, Schweinenacken, Schweinebauch, Pak Choi, Menma, Sohyu- Ei, Frühlingszwiebeln

16,20 €

Tan Tan Ramen

Hühnerbrühe, Tonkotsu, Ramen, Chilicrunch, Chilihack, Menma, Pak Choi, Shoyu- Ei, Frühlingszwiebeln

15,60 €

Tori Ramen

Hühnerbrühe, Shoyu, Ramen, 2 Hähnchenschenkel, Hähnchenbrust, Menma, Pak Choi, 1/2 Shoyu- Ei, Frühlingszwiebeln

16,20 €

Surf and Turf Ramen

Gemüsebrühe, Thaicurry, Kokosmilch, Ramen, 2 Garnelen, Schweinenacken, Hähnchenschenkel, Maiskölbchen, Erbsenkresse

16,90 €

Yukiko Ramen

Hühnerbrühe, Entenjus, Ramen, eine Entenbrust, Klossknödel, Ingwerrotkraut, Frühlingszwiebeln

17,90 €

Mock Duck Ramen (vegan)

Gemüsebrühe, Tahinisauce, Sesamöl, Ramen, marinierter Saitan, Brokkoli, Meeresspargel, Shiitake, Sesam, Frühlingszwiebeln

16,60 €

Tan Tan Ramen (vegan)

Gemüsebrühe, vegane Tonkotsu, Chilicrunch, Ramen, veganes Chilihack, Shimeji, Meeresspargel, Frühlingszwiebeln

15,60 €

Ayurveda Ramen (vegan)

Gemüsebrühe, Misopaste, Zitronenöl, Ramen, Mitarashi Dango, frittierter Tofu (leicht scharf), Shiitake, Brokkoli, Erbsenkresse

15,10 €

Dango Ramen (vegetarisch)

mit Gemüsebrühe, Thai- Kokos- Curry, Kichererbsen-Edamame-Knödel, Mais,Ramen, Korianderpesto, Pak choi, Shoyu-Ei, Lotuswurzel- Chip, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln

15,60 €

Yukiko Ramen (vegan)

Gemüsebrühe, vegane Tonkotsu, marinierter Saitan, Ramen, Ingwerrotkraut, Klossknödel, Frühlingszwiebeln

16,70 €

Buns

Alle Buns werden mit Spinat, Sprossen und Frühlingszwiebeln zubereitet.
Es wird immer jeweils 1 Stück serviert.

Chashu Bun

Hefebun, Schweinebauch, Kresse, hausgekochte Hoisinsauce, Sandwichgurke, enthält Erdnüsse

7,80 €

Tori Bun

Hefebun, Hähnchenbrust, Sandwichgurke, Kresse, Austern- Chili- Sauce

7,80 €

Tofu Bun

Hefebun, frittierter Tofu, Sandwichgurke, Kimchi, Teriyakisauce, Wasabisesam, Kresse

7,80 €

Spicy Udon/ Ramelett

Niku Ramelett

Ramennudeln, gewürztes Ei (Salz, Pfeffer, Shichimi), Schweinenacken, Spinat, Kimchi, Frühlingszwiebeln, jap. Mayonnaise, Aonori

16,40 €

Yakisoba

Alle Gerichte werden mit Ramen-Nudeln zubereitet.

Ebi Yakisoba

Yakisobanudeln, Garnelen, Weisskraut, Möhre, Rote Zwiebel, Tonkatsusauce, Bonitoflocken, jap. Mayonnaise, Aonori

18,90 €

Yasai Yakisoba

Yakisobanudeln, veganes Chilihack (auf Erbsenbasis), Brokkoli, Shimeji, Weißkraut, Möhre, Rote Zwiebel, Teriyakisauce, Erbsenkresse

15,90 €

Tori Yakisoba

Yakisobanudeln, veganes Chilihack (auf Erbsenbasis), Brokkoli, Shimeji, Weißkraut, Möhre, Rote Zwiebel, Teriyakisauce, Erbsenkresse

17,10 €

Desserts

Dorayaki Lebkuchen

hausgemachter japanischer Pancake mit Spekulatius- Mascarpone- Füllung

4,90 €

Dorayaki Matcha Custard

hausgemachter japanischer Pancake

4,90 €

Dorayaki Strawberry- Cheesecake

hausgemachter japanischer Pancake

4,90 €

Alkoholfreie Getränke

Ramune Erdbeere 0,2l

japanische Limonade

5,70 €

inkl. Pfand (0,25 €), 25,00 €/l, 0,2l

Ramune Ananas 0,2l

japanische Limonade

5,70 €

26,00 €/l, 0,2l

Ramune Melone 0,2l

japanische Limonade

5,70 €

26,00 €/l, 0,2l

Kirin alkoholfrei 0,33l

3,80 €

inkl. Pfand (0,08 €), 11,35 €/l, 0,33l

Alkoholische Getränke

Kirin Itchiban 0,33l

Bier, Japan

4,50 €

5% vol, inkl. Pfand (0,08 €), 12,56 €/l, 0,33l

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